变身中华小当家——南师大孔院老师带你了解中国美食

疫情期间,为丰富孔院老师们的日常生活,提高个人的“生存能力”,同时也为各位孔院学生和当地民众讲好中国文化故事,在接下来居家隔离时期南师大孔院每周会推送主题文化活动宣传。 这一周,我们的主题是:中华美食

“民以食为天”

你是不是还在为每天吃什么而烦恼?你是不是会在自己做完饭之后打开网页搜索“XX没熟吃了会怎样”? 我们或许不能帮你订外卖,也不能请你下馆子, 但是,我们可以教你如何填饱肚子!童叟无欺,包教不包会! 有句话说得好,不会做饭的对外汉语老师不是好厨子! 今天,孔院教师们就变身厨神,教你如何制作出“中华美食”。 我们! 一起! 往下看!
1
芝士土豆牛肉饭
推荐指数:❤❤❤❤❤推荐理由:荤素搭配 上课不累
https://www.youtube.com/watch?v=Lc8NcDDRE68 食材:土豆、胡萝卜、牛肉、木耳、八角等。 步骤:1、土豆、胡萝卜、木耳、牛肉切成小块儿,葱切成葱花。 2、切好的牛肉调味,葱花、姜片抓匀,盖上保鲜  膜腌十五分钟左右。 3、热油,下葱花,爆香;下腌好的牛肉,翻炒没有血色之后下土豆、胡萝卜、木耳,再添点老抽上色翻炒,添水没过食材,加八角、姜片、少量味精焖煮,大概二十分钟。 4、撇去浮沫,尝尝味道,适当放盐,添少量糖提鲜,继续焖煮,等到土豆、胡萝卜变软烂就可以出锅了。
2
“热干面”加油
推荐指数:❤❤❤❤❤推荐理由:简约又简单 手残也能会
https://www.youtube.com/watch?v=-JC4PXuGvO4   食材:面条、蔬菜、芝麻酱、豆瓣酱、耗油、酱油 步骤:1、打火,烧水;水开之后,放入面条。 2、把备好的蔬菜放入锅里。 3、制作秘制酱料。 4、把菜和面捞出,加入酱料即可。
3
“一饼在手,万物我有”
推荐指数:❤❤❤❤❤推荐理由:吃好喝好 病毒吓跑
 
食材:土豆、胡萝卜、牛肉、面粉步骤:1、土豆丝、胡萝卜削皮切丝,牛肉切丝。 2、热油炒肉; 3、两丝下锅翻炒; 4、面团抹油擀成面皮; 5、面皮下锅煎至表皮金黄; 6、盛出即可。
看了上面的视频和菜谱,你是不是已经迫不及待想要放下手机走进厨房了!小编提示您,做饭期间,请注意厨房卫生和用火安全! 同时,我们一起期待南师大孔院的老师们接下来的美食教学。
视频来源:栾晔、王风珊、夏思琦、朱玉祺、张承雪部分后期:黄禹粟、邹昕格 文稿、编辑:邹昕格

乌克兰南师大孔院参加敖德萨体育馆举办的“就业指导”活动 ПРОФОРІНТАЦІЙНА АКЦІЯ УНІВЕРСИТЕТУ УШИНСЬКОГО

2020年2月27日下午,乌克兰南方师范大学孔子学院受邀参加由城市就业中心在敖德萨体育馆组织的就业指导活动。此次就业指导活动旨在向第八中学的学生们介绍我校及孔子学院的基本情况,通过我们学校开设的专业和课程,帮助大家更好地选择未来的就业方向。据统计,大约450名学生参加了此次活动,年级从9至11年级不等。

27 лютого 2020 року представники психологічної служби та секретаріату Освітньо-культурного центру КНР «Інститут Конфуція» Південноукраїнського національного педагогічного університету імені К. Д. Ушинського взяли участь у профорієнтаційній кампанії в Одеській гімназії №8 Одеської міської ради Одеської області. Учням було презентовано освітньо-професійні програми, за якими здійснюється підготовка фахівців в Університеті Ушинського. У межах події співробітники Освітньо-культурного центру «Інститут Конфуція» та психологічної служби провели майстер-класи з ієрогліфіки, колоквіуми з вивчення китайської мови та культури, церемонію китайського чаювання, а також консультування всіх зацікавлених з питань вступу на навчання до ЗВО.

当地时间中午十二点整,活动正式开始。乌克兰国家教育大学心理服务部门负责人、实用心理学家Maryna Litvinova女士和南方师范大学孔子学院办公室秘书萨沙负责向前来展台咨询的学生和家长耐心地讲解南方示范大学孔子学院汉语教育的体系和模式,并介绍汉语专业的设置情况和就业前景。前来咨询的学生都表现出了对汉语学习和中国文化浓厚的兴趣。 为了更直观地让学生感触到中国文化,此次活动开设两个展台:茶艺品鉴展台和书法体验展台。在茶艺评鉴区,学生和家长对中国茶十分好奇,希望可以尝尝中国的红茶和绿茶。品茶、寒暄、建友谊,汉语老师在与学生简短的交流中,学生学会了用“你好”问好,用“再见”话别,用“谢谢”表示谢意。书法体验区,学生也对中国的书法产生了浓厚的兴趣,纷纷希望汉语老师能够用汉语写出自己的名字。笔酣墨饱、正倚交错、开开合合之后形成了一个又一个汉语名字,学生和家长欢喜、惊异于神奇又独特的汉字中。
此次活动在学生和家长的开心和满意声中圆满结束。本次活动对于中学生来说,不仅是一次就业指导活动,更是一次了解汉语、了解中国的文化体验活动。学生在活动体验中,有所学有所获,增加了对汉语学习和中国文化的兴趣。希望通过此次活动,能有更多的学生选择汉语,爱上汉语,爱上中国文化。文稿:穆亚格 图片:萨沙 编辑:胡萧
 

春风化“语”——乌克兰南师大孔院网络课程纪实

随着新冠病毒疫情的发展,全球众多地区都受到了严重影响。为遏制疫情的发展和蔓延,乌克兰政府早在3月12日就宣布了学校停课,地铁停运等措施。乌克兰南师大孔院在接到这一通知之后便积极响应当地政府的命令和中国驻乌克兰敖德萨总领馆的指示,立即停课,并召开了线上会议,部署相关工作。孔院本部及下属教学点教师也积极调整了教学模式,停课不停学,纷纷开始了丰富的线上教学。 下面,我们一起来了解一下各位老师的线上教学生活吧~ “春风渐暖,我们尽快相见吧” ——人文大学教学点 王风珊老师 转眼间,隔离在家进行线上教学已经10天了。虽然我们暂时不能去到课堂中给学生们授课、与他们互动交流,但是可以线上相聚,以另一种方式讲授汉语知识、传递中华文化。三尺讲台,如今跨越距离,于云端相见。从线上到线下,屏幕阻隔不了的是学习知识的热情,疫情隔离不了的是传递知识的脚步。 网络授课面临着一些挑战,比如互动效率降低、课堂反馈延时、学生上课注意力不够集中等等。这对我们的工作提出了要求,在这段特殊时期我们更应该攻坚克难,课前做好充足的准备工作,提高课堂效率,细心地进行课后答疑,保证教学进度的顺利完成,延续学生们汉语学习的热情。作为南师大孔院的一名汉语教师,应始终不忘教育初心,牢记传播使命。春风渐暖,我们期待着可以相见的那一天。 “用百分的热情拥抱每次上课的你” ——南师大孔院本部 栾晔老师 “停课不停学”,在南师大孔院老师们的合作努力下,停课期间的网络授课我们进行得十分顺利。虽然更换了全新的授课方式,但这丝毫没有改变我对自己和对课堂的要求。 我选择使用的在线授课软件是钉钉(Ding talk),刚开始,我认为网络授课并不难,但是真正接触后才知道网络授课需要老师们付出的更多。由于受到场所等条件的限制,网络授课时,学生只有通过课件来跟随老师,因此这对课件的要求也变得更高,需要我们不断地对课件进行修改与精进。 另外,网络授课相比在校授课形式可能会相对枯燥,因此,吸引学生的兴趣也变得格外重要,除了课件精美之外,我还会制作教具卡片,设计有趣的、有意义的会话活动等。 课后作业的批改同样也是个大工程。收集,修改,反馈这一系列看似很简单的工作,实则需要更多的耐心和细心。令我欣慰的是,学生们对汉语学习的情绪依旧高涨,丝毫没有懈怠。 根据目前的疫情形势,网络授课应该还会持续一段时间,新的教学方式不仅保障了我们的安全,还不会影响到教学工作。而作为孔院汉语教师,我们所能做的就是以饱满的工作热情对待每一堂汉语课,以认真负责的态度对待每一位学生。   “新晋主播,请多关照” ——南师大孔院本部 朱玉祺老师 还记得在停课前的最后一节课上,学生们纷纷表示希望这段时间能在网上上课。当时听到这些话的我非常感动,嘴上答应着,但心里却发慌,因为我对线上上课没有任何经验。于是,我开始向一些有线上教学经验的老师请教,还在朋友圈征集大家的建议,以便能更好地展开教学。 在授课软件上,经过一段时间的体验,我最后选择了ZOOM。相对于其他软件,我觉得ZOOM在播放PPT时能同时观察更多学生的状态,而且学生在用ZOOM时会更愿意打开摄像头,这也使我能更快地监控学生的学习情况,保证上课的质量。 由于线上教学的特性所致,老师需要在教学方法和形式上更加灵活。针对这种情况我会先让学生自己读,然后以提问的方式检查效果,还会留作业让学生用生词造句或者以语音的形式发给我以检查和巩固所学内容。 在作业的检查和批改方面,我会给学生留生词造句、写作文、语音作业这类老套但高效形式的作业,不仅能较为直接地检验学习效果,老师也容易批改,还能从中归纳出一些偏误并备份,以便在日后的教学中有针对性地讲解。 这两周的线上教学无论是老师还是学生都处在一个从摸索到适应、从发现问题到解决问题的过程。随着科技的发展,发达的网络使对外汉语线上教学将成为一种教学趋势。而“做主播”的体验,对每个对外汉语教师来说,更是一个学习和提升教学技能的机会。   “理论中寻求方法 教学里总结经验” ——南师大孔院本部 黄禹粟老师 根据南方师范大学孔子学院2020春季学期的课程安排,同时针对此次疫情,我做出了详细的教学计划。在网络教学平台方面,结合国内的实际经验,我选择使用的网络教学平台为“钉钉”。 在教学媒介方面,我在教学中通过使用PPT课件向学生展示课程的所受内容。在教学工具方面,使用WINDOWS自带的附件“画图”作为讲解语法知识的图示白板;使用一个空白的WORD文档作为板书。 “钉钉”具有自带的考勤功能。在视频教学结束后,“钉钉”会自动记录视频通话的起始时间、时长以及缺勤人数。 收取作业以及批改作业方面,我主要在“微信”进行。“微信”是师生之间最常用的软件,使用最为方便。 通过这段时间的线上教学,我及时发现教学中的问题,迅速调整,不断改进。同时,也探索尝试了许多之前未曾尝试的教学方法,收获良多。   目前,南师大孔院的线上教学已开展了两周。在这段时间里,各位教师积极调整教学计划,在保障教学质量的前提下,丰富自己的教学形式。在教学主管老师们的监督和提醒下,孔院的教学工作正有条不紊地进行着。同时,中方院长宗成菊女士十分关心和注重各位老师和志愿者们的身体和心理状况,每天都会分享相关的疫情防护视频和宣传画册,提醒并督促各位老师每日在家,做好隔离工作。 在欧洲疫情开始的时候,哈尔滨工程大学作为乌克兰南师大孔院的中方合作院校,在第一时间对南师大领导及孔院的师生表示了热切的关心,并通过敖德萨总领馆为孔院邮寄了口罩和防护手套。 同时,国家汉办总部近期也为教师、志愿者购买了部分药品、口罩和体温计等。 我们虽然身处海外,但我们的健康和生活时刻牵动着国内亲友们的心。这次疫情,不仅对乌克兰,且对全世界来说,既是刻骨铭心的经历,亦是前所未有的挑战。但我们相信,在全世界人民的努力下,尽管一路崎岖,山高水重,我们很快便会迎来万物欣荣。 文稿、编辑:邹昕格

同心战“疫”,共盼春来 ——乌克兰南师大孔院下属教学点国立造船大学与海洋中学 联合举办“迎新春”联欢会

3月10日,乌克兰南方师范大学孔子学院下属教学点尼古拉耶夫国立造船大学、海洋中学与当地中国留学生数十名师生联合举办了一场别开生面的“迎新春”联欢会。 受疫情影响,原定于大年初二的春节晚会被迫延期举办,通过各方努力,终于今日成功举办了以“同心战‘疫’,共盼春来”为主题的尼古拉耶夫教学点春节联欢会。乌克兰国立造船大学校长、国际处主任等相关校领导与海洋中学副校长及相关校领导、老师出席了联欢会。 联欢会伊始,汉语教师付一航老师为大家准备了有关春节和生肖属相的俄语介绍视频,视频直观地向同学们展示了中国农历新年的民俗活动,传递了中国春节的喜悦氛围,师生频频点头,都表现出了对中国传统春节习俗的浓厚兴趣。随后,游戏“抢椅子”更是把现场气氛推向了第一个高潮。   游戏结束后,乌克兰造船大学校长为今年毕业的中国留学生授予了学位证书并发表了讲话,在讲话中,校长期盼疫情早日结束,也称赞了中国人为防疫工作做出的贡献,并祝贺各位毕业生获得了学位,希望大家在今后的生活和工作中健康、顺利。 接着,受邀而来的尤利娅表演了一段武术,她的飒爽英姿赢得了大家热烈的掌声;然后,中国留学生和孔子学院学生轮番上阵,优美的歌声和曼妙的舞姿使现场的气氛又一次达到了高潮。 随后就是孔子学院学生期待已久的“2019年度汉字书写大赛”的颁奖仪式,来自乌克兰国立造船大学教学点的雅娜获得了一等奖,南师大孔院本部为获奖学生准备了丰富的奖品和奖状。联欢会的最后,学生们通过亲笔所书的汉字以及所绘的图画表达了自己的愿望和对未来的期盼。海洋中学教学点的乌克兰学生玛莎在纸上画下了乌克兰国旗和中国国旗,她用不熟练的汉语说道,希望中国和乌克兰永远是好朋友。
乌克兰南师大孔院尼古拉耶夫国立造船大学教学点和海洋中学教学点全体师生共同期盼疫情早日结束,勠力同心,共盼春来!
图文:付一航 编辑:胡萧

我们与中国在一起!———乌克兰南师大孔院师生合唱《让世界充满爱》为中国加油!

  新春伊始,一场疫情牵动着乌克兰南师大孔院全体工作人员的心,我们既有视中国人民为家人的海外友人,也有为传播中国语言和文化而努力的中华儿女。 虽在海外,但我们时刻关注着疫情的发展。乌克兰南方师范大学作为哈尔滨工程大学的海外合作伙伴,在疫情的第一时间对哈工程送上问候信,对学校的领导、同事及学生们的身体健康及生活状况表示了关心。同时购买了一批口罩寄往中国哈尔滨,希望大家能够保护好自己。
乌方院长波波娃女士表示:“我们随时准备着提供帮助,尽一切努力来阻止病毒的扩散”。中方主管教师佀宏钢坚信:“在国家的领导下,我们一定能够战胜疫病流行,中国必胜!” 南师大孔院的教师和学生们也希望用歌声表达对中国的支持,因此,在开学之后,我们共同录制了这首《让世界充满爱》,相信中国一定会控制住疫情,迎来春暖艳阳天。 视频拍摄:黄禹粟  申凯文 刘艺阁  邹昕格 剪辑:邹昕格 文、编:邹昕格